Pasta fresca surgelata
La Vecchia Modena
Pasta fresca surgelata per la ristorazione
Linea di prodotti dedicati agli chef ed alla ristorazione. Marchio storico di Sapori Antichi per la pasta fresca surgelata. Una linea di prodotti tra paste corte, lunghe e ripiene che comprendono formati e ripieni dai più tradizionali, alle proposte stagionali più particolari.
Ideata per la ristorazione tradizionale, GD e GDO. Una selezione speciale di materie prime 100% italiane direttamente da aziende agricole a noi collegate
Non ti bastano i nostri ripieni? inviaci la tua ricetta e creeremo il prodotto giusto per te. Sono disponibili anche i formati XXL.
IL Nostro Impasto
Uniamo un’accurata selezione delle materie prime a partire dalle migliori farine di grano duro italiane impastate con almeno 6 uova per kg.
Garanzia di igiene totale grazie al processo di pastorizzazione a cui è sottoposto il prodotto si riduce al minimo la carica batterica.
prodotti in pronta consegna
Prodotti con materie prime di qualità e di origine 100% italiana! Senza conservanti aggiunti
Tortellini
4 gr
PASTA ALL’UOVO RIPIENA
disponibili con i seguenti ripieni:
carne
prosciutto crudo
formaggi
Tortelloni
6 gr
PASTA ALL’UOVO RIPIENA
disponibili con i seguenti ripieni:
ricotta e spinaci
verdi con ricotta e spinaci
carne
funghi
formaggi
ravioli
4 gr
PASTA ALL’UOVO RIPIENA
disponibili con i seguenti ripieni:
ricotta e spinaci
salmone
funghi
formaggi
carciofi
ravioloni
13,5 gr
PASTA ALL’UOVO RIPIENA
disponibili con i seguenti ripieni:
funghi porcini
zucca
verdi con ricotta e spinaci
ricotta e spinaci
radicchio e pancetta
di mare
4 formaggi
tartufo nero
carne
tricolore con carne
salmone
carciofi
asparagi e gamberetti
radicchio rosso
corstacei
asparagi
cernia e zucchine
verdure grigliate
astice
scampi
gamberoni
raviolacci
43 gr
PASTA ALL’UOVO RIPIENA
disponibili con i seguenti ripieni:
ricotta e spinaci
tartufo nero e funghi
rossi con branzino e gamberetti
funghi porcini
formaggi
asparagi
Mezzelune
12 gr
PASTA ALL’UOVO RIPIENA
disponibili con i seguenti ripieni
funghi porcini
ricotta e spinaci
provala e speck
salmone
cupole
4 gr
PASTA ALL’UOVO RIPIENA
disponibili con i seguenti ripieni:
pomodoro e mozzarella
prosciutto cotto e scamorza
formaggi
tartufo nero
fagotti
12 gr
PASTA ALL’UOVO RIPIENA
disponibili con i seguenti ripieni
gorgonzola
gorgonzola e noci
gorgonzola e pere
provola e speck
gamberi e capesante
prosciutto crudo
verdi con pesto
rossi con carciofi
tartufo nero
pomodoro e mozzarella
panzotti
25 gr
PASTA ALL’UOVO RIPIENA
disponibili con i seguenti ripieni:
formaggi
melanzane e scamorza
funghi porcini
arancioni alla zucca
verdure grigliate
formaggi e noci
crostacei
formaggi e crema di limone
giganti
28 gr
PASTA ALL’UOVO RIPIENA
disponibili con i seguenti ripieni
ricotta spinaci
asparagi
funghi
prosciutto crudo
gamberoni
neri con gamberi e capesante
neri al salmone
pollo e rucola
crostacei
caramelle
13,5 gr
PASTA ALL’UOVO RIPIENA
disponibili con i seguenti ripieni:
prosciutto
tagliolini
40 gr nido
PASTA LUNGA ALL’UOVO
disponibili nelle seguenti varianti:
gialle
al nero di seppia
verdi
tagliatelle
40 gr nido
PASTA LUNGA ALL’UOVO
disponibili nelle seguenti varianti:
gialle
al nero di seppia
verdi
spaghetti alla chitarra
40 gr nido
PASTA LUNGA ALL’UOVO
Ingredienti: Semola di grano duro, uova, acqua, sale
pappardelle
40 gr nido
PASTA LUNGA ALL’UOVO
Ingredienti: Semola di grano duro, uova, acqua, sale
pasta sfoglia per lasagna
PASTA ALL’UOVO
disponibile nelle seguenti varianti:
gialla
verde
Strozzapreti
PASTA ALL’UOVO
Ingredienti: Semola di grano duro, uova, acqua, sale
Gramigna
PASTA ALL’UOVO
Ingredienti: Semola di grano duro, uova, acqua, sale
Maccheroni al torchio
PASTA ALL’UOVO
Ingredienti: Semola di grano duro, uova, acqua, sale
mezzi paccheri
PASTA ALL’UOVO
Ingredienti: Semola di grano duro, uova, acqua, sale
Garganelli
PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua
Trofie
PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua
Orecchiette
PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua
Gnocchi di patate
GNOCCHI DI PATATE
Ingredienti: Patata, farina di grano tenero, fecola di patata, amido di mais, sale
chicche di patate
GNOCCHI DI PATATE
Ingredienti: Patata, farina di grano tenero, fecola di patata, amido di mais, sale
gnocchetti caserecci con uova
GNOCCHI DI PATATE
Ingredienti: Patata, farina di grano tenero, fecola di patata, uova, amido di mais, sale
Cannelloni di carne
PASTA ALL’UOVO RIPIENA
Ingredienti: Semola di grano duro, uova, acqua, sale
Ripieno: Carne cotta di bovino e suino, ricotta, besciamella, pangrattato, parmigiano reggiano, noce moscata
Cannelloni di ricotta e spinaci
PASTA ALL’UOVO RIPIENA
Ingredienti: Semola di grano duro, uova, acqua, sale
Ripieno: Ricotta, spinaci, parmigiano, pangrattato, sale, spezie
prodotti su ordinazione
Prodotti con materie prime di qualità e di origine 100% italiana! Senza conservanti aggiunti
Vi segnaliamo che oltre alle referenze sopra elencate abbiamo a disposizione numerosi altri prodotti.
CHIAMACI! Per conoscere i prodotti SU ORDINAZIONE!
I Nostri Vantaggi
Qualità Garantita
Elevata tecnologia nella produzione. Procedure di controllo certificate IFS. Solo materie prime di alta qualità.
Made in Italy
100% Italiano. Produzione e confezionamento interamente eseguiti in Italia, nello stabilimento di produzione aModena.
Materie prime
Totale controllo della filiera delle materie prime 100% Italiane. Dove possibile a “km 0” o da aziende di proprietà.
Vasta Gamma di Pasta
Pasta di semola di grano duro, all'uovo, ripiena, integrale e specialità regionali.
Senza additivi
No addittivi, no coloranti, no conservanti, no OGM.
Senza Contaminazione
Prodotto surgelato, no listeria, no salmonella, no muffe.
Shelf life 18 mesi
Prodotto a lunga vita. Caratteristiche organolettiche inalterate.
Packaging
Possibilità di diversificare il confezionamento, da mono a multi porzione sia per Horeca che Retail.
Senza Sprechi
Il metodo IQF permette di prelevare solo le quantità necessarie.
Gamma per Vegetariani
Ampia scelta di prodotti per vegetariani.
Religioni Dedicate
Referenze dedicate a diverse religioni (Halal, Kosher).
Private Label
Il prodotto può essere etichettato a marchio del cliente.
Prodotto fresco
Possibilità di commercializzare il prodotto come “fresco”.
Rapido e conveniente
Pronto in 3/4 minuti, niente sprechi, 100% di resa, bassi costi di gestione.
Condimenti
Ampia scelta di salse già pronte da abbinare alla pasta.
Canali di distribuzione
Prodotto qualificato utilizzato in vari settori:
- DELIVERY: Ideale per i negozi che effettuano questo servizio.
- PASTA SHOP: Negozio dedicato alla Pasta. Su richiesta è possibile visitare alcuni punti vendita già operanti in diverse parti del mondo.
- STREET FOOD: Utilizzo del prodotto in street food, friggitorie.
- HO.RE.CA.: Distribuzione del prodotto nel settore dell'industria alberghiera, air catering, navi da crociera, ospedali, esercito, eventi, grande distribuzione.
- RETAIL: Vendita al dettaglio per il consumatore finale.
- LUXURY FOOD: Possibilità di essere utilizzato nei Ristoranti di alta gamma perché il prodotto è di qualità elevata e garantita come standard.
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